Kome je namenjen?
Prehrambene organizacije (proizvodnja hrane, pakovanje, transport, skladištenje, posluživanje i marketing), bez obzira na veličinu i složenost, koje žele da implementiraju sistem koji obezbeđuje prostor za dobijanje bezbedne hrane kako bi se povećalo poverenje potrošača.
– Pojedinci unutar organizacije sertifikovani prema FSSC 22000 koji obavljaju ili će obavljati interne provere.
– Predstavnici kvaliteta,
– Tim za bezbednost hrane,
– Vlasnici procesa, šefovi odeljenja, konsultanti FSSC 22000.
Za one koji žele da razviju svoje aktivnosti obuke / provere u prehrambenoj industriji.
Ciljevi
Sticanje znanja i veština potrebnih internim proveravačima u skladu sa zahtevima FSSC 22000 sa naglaskom na:
- zajedničkim zahtevima u pogledu kvaliteta i sigurnosti hrane, gde se prioritet fokusira na održavanje i kontinuirano poboljšanje ovog sistema;
- vrste provere; obim provere; razumevanje i procena zahteva standarda, planiranje, sprovođenje i izveštavanje o internoj proveri sistema upravljanja bezbednošću hrane, primena praktičnih veština potrebnih za sprovođenje internih provera u skladu sa zahtevima FSSC 22000, razvoj efikasnog programa provere i izbor tima, korišćenjem upitnika i lista verifikacija ili druge korisne pomoćne stavke; klasifikacija nalaza; zahtevi koji mogu dovesti do neusklađenosti; rešavanje neusaglašenosti.
Benefiti
- Povećanje transparentnosti i komunikacije sa okruženjem kroz lanac snabdevanja;
- Obezbediti efikasan protokol o upravljanju preliminarnim programima;
- Povećanje poverenja zainteresovanih strana u sposobnost kompanije da minimizira značajne rizike u hrani;
- Stvoriti fleksibilan okvir za prilagođavanje specifičnim zahtevima korisnika.
Trajanje
2 dana
Uslovi za učešće
Preduslov za učešće na ovom kursu: dobro poznavanje principa sistema upravljanja i referentnih standarda FSSC 22000