Kome je namenjen?
Prehrambene kompanije (proizvodnja hrane, pakovanje, transport, skladištenje, posluživanje i marketing), bez obzira na njihovu veličinu i složenost i one organizacije koji žele da implementiraju sistem koji obezbeđuje prostor za ostvarivanje bezbedne hrane kako bi se povećalo poverenje potrošača, dobavljačima i supervizorima.
Pojedinci u okviru organizacije sertifikovani ili pod sertifikatom BRC-a koji obavljaju /će obavljati interne provere, predstavnici kvaliteta, tim za bezbednost hrane, vlasnici procesa, rukovodioci sektora, konzultanti u prehrambenoj industriji.
Oni koji žele da razviju svoje aktivnosti obuke / provere u prehrambenoj industriji.
Ciljevi
Sticanje znanja i veština potrebnih internim proveravačima u skladu sa zahtevima BRC-a s naglaskom na:
- Zajedničke zahteve u pogledu kvaliteta i bezbednosti hrane, gde je fokus na održavanju i kontinuiranom poboljšanju ovog sistema;
- Vrste provere, obim provere, razumevanje i procenu zahteva standarda, planiranje, sprovođenje i izveštavanje interne provere sistema upravljanja bezbednošću hrane, primena neophodnih praktičnih veština za sprovođenje unutrašnjih provera prema zahtevima BRC-a, razvijanje efikasnog programa provere i odabir tima korišćenjem upitnika i kontrolnih lista ili drugih pomoćnih elemenata; klasifikacija nalaza;
- Zahteve koji mogu dovesti do neusklađenosti; tretiranje neusaglašenosti;
- Proces sertifikacije.
Benefiti
- Pristup međunarodnim tržištima;
- Povećanje transparentnosti i jačanje poverenja klijenata;
- Optimizacija proizvodnje i minimizacija značajnih rizika;
- Efikasna kontrola unutrašnjih procesa i minimizacija rizika od neuspeha;
- Slanje signala o proaktivnom pristupu bezbednosti hrane.
Trajanje
2 dana
Uslovi za učešće
Preduslov za učešće na ovom kursu: dobro poznavanje principa sistema menadžmenta i BRC referentnih standarda.