U okviru poljoprivredno-prehrambenog lanca, higijena hrane je uvek bila ključna briga. U kontroli bezbednosnih opasnosti proizvoda plasiranih na tržište, FSSC 22000 standard je važeći alat za implementaciju efikasnog sistema upravljanja bezbednošću hrane.
Kome je namenjen?
Osobe koje rade u prehrambenom sektoru – poljoprivredna proizvodnja, prerada, pakovanje, ugostiteljstvo, proizvodnja stočne hrane ili u srodnom sektoru trgovine, transporta i skladištenja – osobama u okviru sertifikovane organizacije prema FSSC 22000 koji želi da prouče dodatno zahteve FSSC 22000 standarda;
Menadžeri za bezbednost hrane, menadžeri kvaliteta, rukovodioci odeljenja.
Ciljevi
Sticanje znanja i veština za:
- Usaglašavanje sa zahtevima kvaliteta, bezbednosti hrane i drugih propisa, sektorskim ili zahtevima kupaca, principima standarda;
- Predstavljanje zahteva standarda FSSC 22000, uključujući one koji se odnose na: upravljanje i kontrolu aktivnosti koje utiču na bezbednost hrane, označavanje, analizu i tretman opasnosti, kontrolu alergena, praćenje stanja životne sredine itd;
- Predstavljanje novina koje donosi nova verzija standarda;
- Implementaciju standarda i formulicija preporuka za poboljšanje.
Benefiti
- Obezbediti efikasan protokol o upravljanju preliminarnim programima;
- Stvoriti fleksibilan okvir za prilagođavanje specifičnim zahtevima korisnika.
Trajanje
1 dan
Uslovi za učešće
–